تخم‌مرغ‌های شفاف

تخم‌مرغ‌هاي شفاف

با استفاده از این راهكار می‌توانید از طریق انجام یك واكنش شیمیایی، پوسته كلسیمی تخم‌مرغ را از بین برده و نمایی شفاف را از آنچه در یك تخم‌مرغ نهفته است، نظاره‌گر باشید. به این ترتیب یك تخم‌مرغ نیمه‌شفاف در اختیار دارید كه وقتی آن را به آرامی تكان می‌دهید، می‌توانید حركت زرده تخم‌مرغ داخل سفیده را براحتی ببینید. كلسیم كه از اجزای اصلی تشكیل‌دهنده پوسته تخم‌مرغ است، عنصری شیمیایی با عدد اتمی 20 است كه پنجمین عنصر فراوان در پوسته زمین نیز محسوب می‌شود.

برای انجام این آزمایش به یك یا تعداد بیشتری تخم‌مرغ خام، یك لیوان شیشه‌ای بزرگ و مقداری سركه سفید نیاز دارید. ابتدا تخم‌مرغی كه خام است را داخل لیوان شیشه‌ای قرار دهید. سپس سركه را نیز داخل لیوان بریزید تا تخم‌مرغ به طور كامل در سركه غوطه‌ور شود. لیوان را تا 24 ساعت در گوشه‌ای قرار دهید. پس از گذشت این مدت متوجه تشكیل حباب‌هایی بسیار كوچك روی سطح پوسته تخم‌مرغ می‌شوید. در این مرحله باید سركه درون لیوان را خالی كرده و دور بریزید. باز هم مقداری سركه تازه روی تخم‌مرغ بریزید و بگذارید برای 2 روز در همین شرایط قرار بگیرد. سپس تخم‌مرغ را از لیوان خارج كرده و سطح آن را به آرامی با آّب بشویید. در این مرحله پوسته سخت تخم‌مرغ به طور كامل در سركه حل شده و هیچ اثری از آن روی تخم‌مرغ باقی نمانده است و آنچه می‌بینید یك تخم‌مرغ شفاف است كه محتویات درون آن نیز قابل مشاهده است. فكر می‌كنید اگر تخم‌مرغ را برای مدت زمان بیشتری داخل سركه بگذارید چه تغییری می‌كند؟ می‌توانید به جای سركه از مایعات دیگری در این آزمایش استفاده كنید و تاثیر آنها بر پوسته تخم‌مرغ را مورد بررسی قرار دهید. پوسته تخم‌مرغ از كربنات كلسیم ساخته شده است. وقتی تخم‌مرغ را برای مدت زمانی طولانی در مجاورت سركه یا به عبارتی اسیداستیك قرار می‌دهید، سركه با پوسته تخم‌مرغ واكنش نشان داده و كربنات كلسیم را به كلسیم و گاز دی‌اكسیدكربن تجزیه می‌كند. در نتیجه این واكنش شیمیایی، پوسته سخت تخم‌مرغ در سركه حل شده و از بین می‌رود و پوسته شفاف داخلی آن نمایان می‌شود كه تصویری متفاوت از تخم‌مرغ‌هایی است كه در شرایط معمولی می‌بینیم و از این رو می‌توان این تخم‌مرغ‌ها را از نظر ظاهری شگفت‌انگیز نامید، زیرا داشتن پوسته سخت ازجمله ویژگی‌هایی است كه به تخم‌مرغ اختصاص دارد، اما با این روش شكل ظاهری آن دستخوش تغییراتی اساسی و جالب می‌شود كه بخصوص می‌تواند روش مناسبی برای آشنایی دانش‌آموزان با ساختمان داخلی تخم‌مرغ و اجزای آن باشد. می‌توانید مشابه این آزمایش را برای پوشش‌های كلسیمی دیگری نیز انجام دهید و آنچه در این فرآیند اتفاق می‌افتد را به دقت مورد بررسی قرار دهید.

مترجم: جواد ابویی

منبع: science fun

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *